La Charbonnade est un mini barbecue de céramique, de la taille d'un plat à fondue, sur lequel l’on grille les aliments.
Il s’agit d’un concept venu du Québec et unique dans la restauration Riquewihrienne.
Chaque convive possède sa propre Charbonnade, qu'il utilise pour y griller les viandes accommodées par le Chef.
​ Des fines tranches de viandes vous sont préparées sur un plateau ou sur assiette.
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Les viandes proposées sont variées : bœuf, poulet, canard ou encore crustacés et poissons y sont tout aussi intéressants à griller.
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Munis d'une pince signée de BUYER ( fabrication Vosgienne ), vous êtes prêt à vous régaler de vos grillades comme bon vous semble.
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ATTENTION : Une flamme étant en combustion avec un liquide inflammable, les enfants de moins de 12 ans peuvent profiter d’une charbonnade, SOUS RESERVE de la supervision d’un adulte.
Son combustible est à base d’alcool de betterave, non toxique, écologique et sans fumée !
Photo : ©Les DNA
